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Ogni tanto mi capita di acquistare cibi o bevande online per provare prodotti locali o per avere prodotti che non riesco a trovare vicino a me. Tra i vari aspetti del commercio elettronico che lo differenziano da quello in presenza ci sono gli imballaggi. Se nel commercio in presenza basta una borsa o un cartone […]
2.11.2020 06:24L’importanza degli imballaggiLa caparosalata è un piatto che si trova solamente a Sifnos, una bellissima isola delle Cicladi. Si tratta di una preparazione il cui destino è quello di essere mangiata sul pane, meglio se abbrustolito tipo bruschetta. Come la maggior parte dei piatti mediterranei, è fondamentale la qualità degli ingredienti, in particolare i capperi. A Sifnos […]
18.10.2019 16:02Caparosalata di SifnosLa prima volta che ho sentito parlare di e provato la marmellata di olive è stato qualche anno fa a Naxos al museo delle olive di Eggares, Naxos, Grecia. Eggares è un centro abitato piccolissimo e ci siamo fermati per curiosità. L’accesso al museo è gratuito e include una spiegazione di come veniva lavorata l’oliva […]
17.6.2018 18:08Marmellata di olive[…] ne aveva già uno e lo usava per collegarsi alla rete FidoNet e, in seguito, poi anche a CompuServe. Per le ragioni indicate sopra, scambiarsi file o anche messaggi tra i diversi nodi della rete […]
17.6.2017 09:18Comment on Addio 100344,447 by Buon compleanno GIF – SIAMO GEEKLa mostarda di frutta è uno di quei preparati che di solito o li si amano o li si detestano. Ho sempre avuto la curiosità di farla in casa, anche per poter capire il procedimento di preparazione. La parte più difficile è procurarsi l’olio essenziale di senape, una volta ottenuto quello il resto è in […]
4.1.2017 19:49Mostarda di fruttaLetteralmente sarebbe pasta e fagioli arrostiti, ma si potrebbe anche tradurre con pasta e fagioli saltata in padella. Questa è una ricetta che mi faceva spesso mia nonna Tina. Va chiarita subito una cosa ovvia: più c’è del grasso animale e vegetale più è saporita. Non conosco l’origine di questa ricetta, qui viene addirittura definita pasta e fagioli alla pavese, […]
2.10.2016 07:06Pasta e fasò rustìRicetta di test per sviluppi futuri: l’idea è di partire con dei cappelli vuoti di champignons (o Agaricus bisporus, visto che adesso i funghi bisogna chiamarli con nome e cognome) da riempire con varie farciture per fare un antipasto. Ricetta per una parte di antipasto per 4 persone. Ingredienti di base: 1,5 kg di Agaricus bisporus interi; 200g […]
22.8.2016 09:14Funghi ripieniUna delle millemila varianti di una preparazione fredda di couscous ispirata alle insalate fredde di farro o pasta. È un piatto che, a differenza dell’insalata di pasta, dura qualche giorno e, anzi, è più buono dopo qualche ora dalla preparazione. Dosi per 4-6 persone. 150g di couscous a preparazione rapida; 180g di pomodorini a grappolo; […]
21.5.2016 11:19Couscous mediterraneo[…] L’algoritmo MD5 era stato reso obsoleto a fine 2008, ora è il turno di SHA-1. […]
4.5.2016 03:43Comment on Sicurezza dei certificati con MD5 by SHA-1 – SIAMO GEEKLa ranza e sciura di Chiusa Sclafani è una preparazione tipica di una zona della provincia di Palermo. Si tratta di una sorta di focaccia con le cipolle, sarde e/o salsiccia con finocchio. Ho cercato di fare un’interpretazione longobarda di questa ricetta, che può essere un valido piatto per cene a buffet. Non me ne vogliano […]
28.4.2016 17:13Ranza e sciura[…] la lonza, mettere le spezie in un mortaio e tritarle fino a che non formano un composto uniforme; coprire la lonza con il mix di spezie e […]
7.2.2016 18:09Comment on Mortaio by Porcello tonnato – Luigi RosaVariante un pochino più saporita del vitello tonnato, piatto nato nel nord Italia (non lasciatevi ingannare da chi usa la variante francesizzante del nome) e diffuso un po’ ovunque. La sua popolarità è tale per cui è uno di quei piatti di cui esiste una variante ogni famiglia; ovviamente ciascuna delle quali considerata la ricetta originale. Ingredienti […]
7.2.2016 18:09Porcello tonnatoLe polpette di zucchine (o di altra verdura) sono uno di quei piatti greci con moltissime varianti, praticamente una per ogni famiglia. Se cercate κολοκυθοκεφτέδες trovate lo stesso piatto preparato con moltissimi tipi di ingredienti: con o senza formaggio, uova o lievito secco. Quest’ultimo ingrediente le riconduce probabilmente alla tradizione mediorientale dei falafel (فلافل). A Creta questa […]
17.8.2015 10:25Kolokithokeftedes[…] L’algoritmo MD5 era stato reso obsoleto a fine 2008, ora è il turno di SHA1. […]
15.4.2015 17:38Comment on Sicurezza dei certificati con MD5 by SHA1 | SIAMO GEEKIn reply to <a href="https://luigirosa.com/index.php/2015/01/11/the-tea-house/#comment-425">Fabio</a>. Il mio record personale in valigia e' di un chilo e mezzo di te (tra Tea House e Whittard), fortuna che sono sacchetti piccoli e ci stanno negli anfratti della valigia.
11.1.2015 09:32Comment on The Tea House by lrosaFantastico! Vado sempre anche io alla tea house quando sono a Londra.. E di solito dovevo evitare di comperare tanta roba per via delle valige. Contento che abbiano aperto lo store online. :-)
11.1.2015 09:16Comment on The Tea House by Fabio[…] e permette di avere performance pari a Windows con un hardware inferiore, ma attenti ai rischi del minimalismo a tutti i costi. Ad una persona IT (consulente, dipendente o dirigente che sia) che fa passare Linux come quello […]
19.8.2014 04:50Comment on Quando il minimalismo non paga by SIAMO GEEK - Sperimentatori, entusiasti della tecnologia | La zuppa di petali di rosa[…] differenza della pita strifiti al salmone, questa volta ho voluto fare da me la pasta fillo e devo dire che è molto più semplice di quello […]
8.4.2014 17:52Comment on Pita strifiti al salmone by Hortopita[…] in tempi di manager di Excel, viene visto come fondamentale comprimere i costi e, quindi, il supporto clienti viene spesso […]
9.1.2014 07:13Comment on Storiellina by Siamo geek » Supporto clienti[…] così non è stato: adesso siamo qui a dire no ad ogni cosa, troppo pavidi e troppo attenti a quello che succede nel nostro giardino dietro casa per osare di […]
9.1.2014 07:12Comment on Il codardo potere di dire «NO!» by Siamo geek » Space Shuttle: addio e grazie per averci fatto sognare