Kochdepp.de
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Was Schnelles für die Mittagspause. Eine Dose Kichererbsen, ein bisschen Spitzkohl schneiden, salzen und kurz kräftig mit der Hand durchkneten. In eine Schüssel damit, Prise Chili, Currypulver und Kreuzkümmel drüber und mit Salz abschmecken. Ein kleiner Schuss Essig oder Zitronensaft und ein wenig Öl. Ich hab noch Bärlauch drüber. Guten Appetit! 😊
Heute hatte ich bei dem miesen Wetter Lust auf was schön im Topf Geschmurgeltes. Was der Kühlschrank halt so her gab. Also was Leckeres: Fenchel-Tofu-Ragout. :)
Mach' ich die Woche!
20.11.2022 19:44Kommentar zu Gefüllte Paprika in Vegetarisch von FloriErn<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> Ein bisschen länger bei mir schon und kurz davor komplett vegan zu werden (die Tochter drängelt ). Ich kann das bestätigen. Ich habe das Gefühl, jetzt sehr viel besser (leckerer) zu essen, als damals. Wahrscheinlich, weil ich mir einfach mehr Gedanken über's Essen mache. Und ich hab krass abgenommen
(ohne Diät quasi)Cooler Blog!
[…] Oft sagen mir Menschen, dass mir durch meine fleischlose Ernährung kulinarisch viel entgeht. Das stimmt natürlich, ich esse Vieles nicht mehr. Dafür habe ich viele Leckereien entdeckt, die ich vorher gar nicht auf dem Schirm hatte. Vegetarische Aufstriche zum Beispiel, die es in unzähligen Varianten gibt. Die universell einsetzbare Kichererbse ist eine meiner liebsten Zutaten geworden, gerade in Salaten oder als Aufstrich oder Hummus. Unter dem Strich ist mein Speiseplan eher vielfältiger als eintöniger geworden. Wann hatte ich früher schon mal Mock-Duck gegessen? […]
20.11.2022 19:09Kommentar zu Mock Duck – der Tag der veganen Ente von Ein Jahr Vegetarier (und ein bisschen mehr) - KochdeppKein Fleisch mehr, seit über einem Jahr. Es war ein sehr interessantes Jahr für mich. Und kulinarisch bestimmt kein schlechtes. Eher ein spaßiges und spannendes.
Nudeln mit Tomaten schmecken lecker. Besonders am Ende der Erntezeit. Gefühle beim Essen.
Basilikum-Pesto ist lecker. Sei es gleich auf Nudeln, für bald in den Kühlschrank oder für viel später im Gefrierfach.
Als Antwort auf <a href="https://freiburg.social/@imke/108137564969165218">Imke</a>. Ist es auch! :-)
15.4.2022 18:46Kommentar zu Linsensuppe und Mehlspatzen an Karfreitag von kochdepp<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> Das klingt voll gut!!
15.4.2022 18:44Kommentar zu Linsensuppe und Mehlspatzen an Karfreitag von ImkeDas traditionelle Karfreitagsessen meiner Familien war Linsensuppe. Jahre später esse ich das immer noch gern - nicht nur an Feiertagen.
Heute gab es Linsen, wenn auch unter leichtem Murren der Mitesserin. Um das Körbchen mit den Hülsenfrüchten in der Küche etwas zu leeren, habe ich das Päckchen mit den Berglinsen und das mit den Belugalinsen in eine Topf mit Wasser geleert und auf kleiner Hitze noch leicht knackig gekocht. Knackig hab ich auch das Gemüse …
„Linsen mit Gemüsedunst“ weiterlesen
Als Antwort auf <a href="https://krefeld.life/@Bella/108017347209071848">B.ella</a>.
Mich auch. Danke nochmal!
<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> Juhu! Du hast dich getraut! Und es war ein Erfolg! Das freut mich sehr
<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> <a href="https://krefeld.life/@Bella" rel="nofollow ugc">@Bella</a> <a href="https://metalhead.club/@Nasenspray" rel="nofollow ugc">@Nasenspray</a> <a href="https://wue.social/@rolf" rel="nofollow ugc">@rolf</a> <a href="https://social.tchncs.de/@Erdrandbewohner" rel="nofollow ugc">@Erdrandbewohner</a> <a href="https://wue.social/@moggadodde" rel="nofollow ugc">@moggadodde</a> <a href="https://wue.social/@PraetorCreech" rel="nofollow ugc">@PraetorCreech</a> Es ist passiert! <a href="https://kochdepp.de/2022/03/25/mock-duck-der-tag-der-veganen-ente/">https://kochdepp.de/2022/03/25/mock-duck-der-tag-der-veganen-ente/</a>
In meine halbe Jahr als Vegetarier habe ich schon manches Gericht entdeckt. Aber Mock Duck war schon ein besonderes Erlebnis für Gaumen und Augen.
Manchmal braucht man nur einen Eierkarton, Samen und ein wenig Geduld für ein leckeres Frühstück.
Früher hieß gefüllte Paprika für mich gefüllt mit Hackfleisch. Jetzt heißt es aber Gemüse und Käse. Und mindestens ebenso lecker.
Nach langer Pause will ich hier das Kochblog wieder reaktivieren. In ganz gemischter Form. Mal wird es ganz und ausführliche Rezepte geben, mal nur mal ein kommentiertes Foto. Und das Ganze unter etwas geänderten Vorzeichen — ich bin Vegetarier geworden. Mitte September 2021, nach eine überfressenen Fleisch-Orgie, war ich mit dem Thema Fleisch durch. Die …
„Kochdepp: Neustart in Vegetarisch“ weiterlesen
<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> prima!
<a href="https://kochdepp.de/author/kochdepp/">@kochdepp</a> Schön.
6.2.2022 20:43Kommentar zu Kochdepp im Fediverse von HerrTheesNur eine kurze Durchsage, an anderer Stelle mehr: Das Kochdepp-Blog ist nun im Fediverse zu finden, im Grunde ist nun das ganze Blog eine Instanz, die über ActivityPub erreicht werden kann. Folgt dem Nutzer @kochdepp Nur Bahnhof verstanden? Kann ich verstehen. Vielleicht hilft dieser Artikel zum Verständnis.
[…] noch da war, war Maispolenta. die ich neulich gebraucht hatte. Also habe ich schnell etwa einen halben Liter Wasser gekocht und die Polenta eingerührt […]
6.2.2022 20:27Kommentar zu Ossobuco mit Polentaschnitten von Apfel-Birnen-Polenta-Dings - KochdeppAls Antwort auf <a href="https://kochdepp.de/2020/01/09/muscheln-mit-r/?pk_campaign=feed&pk_kwd=muscheln-mit-r/#comment-2414">moggadodde</a>.
Und ich danke dir fürs Nahebringen!
Ach, ich könnte ja auch schon wieder, wenn ich das so lese ... und auch hier sieht man wieder: Die einfachsten und banalsten Gerichte sind oft die besten. Freut mich sehr, dass ich Dir diesen Genuss nahebringen durfte!
9.1.2020 22:05Kommentar zu Muscheln mit R von moggadoddeNach fast einen halben Jahrhundert habe ich nicht nur zum ersten Mal Muscheln gegessen - und gekocht. Es war beides ganz einfach.
Kräuter auf dem Balkon, das sieht wunderbar aus. Aber es wäre schade, man sie nicht ganz nutzen könnte. Also - ab in die Kälte mit ihnen.
Vieles wird als Schinkennudeln bezeichnet, dabei sind es gar keine. Es gibt nur ein Rezept für echte Schinkennudeln. Und das ist so einfach wie geheim.
Mit Knäckebrot konnte ich lange nichts anfangen. Bis ich selbst welches gebacken habe, mit einem einfachen Rezept.
Es gibt kaum war Leckereres als ein selbst gebackenes Brot. Wenn man es kann. Und wenn alles klappt. Und mit einem Plan B, wenn es eben nicht klappt.
Manchmal habe ich den Eindruck, ich bin der einzige Mensch auf der Welt, der Rosenkohl mag. Andererseits wird das runde Kohlgemüse sogar in großen Mengen zum Verkauf angeboten — und ich kann unmöglich allein der sein, der das kauft. Jetzt starte ich mal ein Experiment, die grünen Dinger unter das Volk zu bekommen. Ich habe …
„Rosenkohl (her)eingelegt“ weiterlesen
Eine Suppe mit Leberklößchen löst bei mit ein wenig Kindheitserinnerungen aus. Meine Mutter hat hin und wieder selbst Leberklößchen-Suppe gemacht, wie könnte ich den Geschmack vergessen. Leider habe ich keinen Fleischwolf, durch den ich Leber drehen könnte. Aber hin und wieder gibt es beim Metzger meines Vertrauen auch frische gemahlene Leber zu kaufen — und …
„Leberklößchen selber machen“ weiterlesen
Koch mal wieder :-)
1.3.2018 18:19Kommentar zu Wahlkreuz aus der Pfanne ohne Nutella von DayLightAls süße Zugabe für den Wahlpfannkuchen zur Bundestagswahl geht so ziemlich alles. Außer Nutella, Schokolade oder alles was braun ist. Ausnahmsweise.
Das sieht ja richtig lecker aus. Ich liebe Blaubeerpfannkuchen für mein Leben gern. Es gibt einfach nichts besseres.
6.7.2017 09:03Kommentar zu Blaubeerpfannkuchen mit Löchern von KatjaLecker. Wenn die Tomaten nicht wären ?
16.1.2017 21:34Kommentar zu Ziemlich beste Nudeln: Pasta á la Rapisardi von DayLightVielen Dank für das Rezept! Ich selbst mag auch kein Bier und wollte darum auch keines im Brot haben ;) Ich habe es ohne Nüsse und Kümmelgemacht und muß sagen uns schmeckt es super!
8.1.2017 19:15Kommentar zu Treberbrot – ohne Bier von Thomasburger35erDas sieht gut aus. Das schmeckt dir doch sicherlich auch gut!! Ich liebe es wenn das Mehl aus Vollkorn Weizen fein vermahlen ist. Dann kommt noch eine Menge Geschmack dazu! Das würde dir dann auch bestimmt noch besser schmecken. Ich habe solch eine Form für Toastbrote mit Deckel. Das Brot ist sehr schnell gemacht. LG von Ulla
4.1.2017 15:42Kommentar zu Toastbrot, neuer Versuch von Ulla[…] geschnitten, ein wenig Olivenöl darüber gegeben und noch mit Salz und — vorsichtig — mit F.a.V.d.H. gewürzt. Dann kam die eigentliche Kunst, nämlich die Masse mit einem Löffel auf die […]
3.11.2016 21:10Kommentar zu Gewürzmischung – der Fußabstreifer am Vorhof der Hölle von Überbackene Tomaten mit Honig-Nuss-Chicorée - Kochdepp[…] Zwetschgen-Chutney habe ich noch mit Salz abgeschmeckt und mit ein paar vorsichtigen Prisen meiner „Fußmatte am Vorhof der Hölle“ etwas Schärfe […]
4.9.2016 16:24Kommentar zu Gewürzmischung – der Fußabstreifer am Vorhof der Hölle von Zwetschgen-Chutney würzig ins Glas - Kochdepp